Pour faire avancer le schmilblique, voici mes 2 poids pour le pavillon d’or de respectivement :
4,72g et 4,76g en sachant que ce type de balance n’est pas trop précise car par exemple, pour un poids de 10g, ma balance m’indique 9,4g.
Pour un poids de 20g, 19,75g.
Pour un poids de 100g, 96,07g
Donc niveau précision ça laisse à désirer.
Finalement on peut déduire que les poids monétaires pour le pavillon d’or que j’ai pesé avec cette balance ce rapprochent plus des 4,80g.

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Si ta balance est aussi précise que la mienne tu ne peux pas vraiment être sur que le poids de 4,89g soit exact.
Le pavillon d’or pèse 5g
La monnaie à la chaise 4,55g.
Le lion d’or est à 4,75g.
Finalement ce n’est pas évident de trancher mais vu le motif sur ton poids j’opterais plus pour l’écu au lion d’or même si je ne distingue pas le lion au pied de la chaise.