Gallia Détection

Salut à tous la bande du forum.
Une autre de mes passions, la cueillette des champignons.
A la clé une succulente omelette aux giroles / ail / échalotte / persils et quelques conserves pour cet hivers.

La Cht'ite récolte : Maintenant, place à la préparation des conserves et de la fameuse omelette! Reste plus qu'à faire sauter un bouchon et bon appétit à tous !

Désolé j'avais pas mon tel pour faire des photos dans les sous bois, mais j'y retourne lundi et cette fois ci je prendrais mon phone !

Bonjour à tous , plus que cool cette sortie comestible . Des conserves pour les retrouves cette hiver , belle organisation . As tu déjà essayer d en faire secher ? Mais non pas pour les fumés ....

detecteur1969 a écrit : dim. juin 27, 2021 10:02 am Bonjour à tous , plus que cool cette sortie comestible . Des conserves pour les retrouves cette hiver , belle organisation . As tu déjà essayer d en faire secher ? Mais non pas pour les fumés ....

Oui j'ai déjà essayé le séchage, mais j'ai pas trouvé ca terrible au niveau du gout après les avoir réhydraté.
Peut être que je m'y suis mal pris!
Pour moi les conserves c'est le meilleur compromis.
Juste que si tu les gardes trop longtemps, je trouve qu'elles deviennent acide.

Ah la vache !! De l'or comestible
Sacrée récolte bravo Lorans et bon appétit

Benedictvs a écrit : dim. juin 27, 2021 12:39 pm Ah la vache !! De l'or comestible
Sacrée récolte bravo Lorans et bon appétit

Merci Ben.
Oui j'en profite pour faire des stocks.

Bonsoir
Miam, j adore les champis,belle présentation, avant hier j ai trouvé mais trop d eau, des Bolets des chenes, sauf un petit bien frais, mais je l ai laissé sur place, sinon les 3 autres étaient tout rabougris et plein de flotte.
En parlant de séchage, les oreilles de judas, sont trés bien a séchées, soit en soupe au vermicelle ou en omelette, ou encore en roti de porc, voila pour la partie culinaire..bàn app

Marco Taupman a écrit : dim. juin 27, 2021 2:37 pm Bonsoir
Miam, j adore les champis,belle présentation, avant hier j ai trouvé mais trop d eau, des Bolets des chenes, sauf un petit bien frais, mais je l ai laissé sur place, sinon les 3 autres étaient tout rabougris et plein de flotte.
En parlant de séchage, les oreilles de judas, sont trés bien a séchées, soit en soupe au vermicelle ou en omelette, ou encore en roti de porc, voila pour la partie culinaire..bàn app

Merci Marco.
C'est vrai qu'en ce moment les champi sont plein de flotte.
Sinon les oreilles de Judas je connaissais pas .
Je vois bien ce que c'est ( j'ai été voir sur le net) mais je n'en ai jamais mangé pour ma part!

C est un peu meme pas mal gelatigineux, mais dés qu il ce trouvent dans du liquide ils se ramolissent, c est ce que tu trouve dans les soupes chinoises de la meme famille, tu ne peux pas te trompé, essai au moins une fois et a toi de voir, c est un peu comme les vins de garde

Alors moi les champignons j'en raffole pas spécialement... j'en mange mais si y'en a pas, j'en manque pas.
Par contre , j'adore y aller ! Le côté balade en fait...
Belle cueillette.

Lorans3 a écrit : dim. juin 27, 2021 11:55 am

detecteur1969 a écrit : dim. juin 27, 2021 10:02 am Bonjour à tous , plus que cool cette sortie comestible . Des conserves pour les retrouves cette hiver , belle organisation . As tu déjà essayer d en faire secher ? Mais non pas pour les fumés ....

Oui j'ai déjà essayé le séchage, mais j'ai pas trouvé ca terrible au niveau du gout après les avoir réhydraté.
Peut être que je m'y suis mal pris!
Pour moi les conserves c'est le meilleur compromis.
Juste que si tu les gardes trop longtemps, je trouve qu'elles deviennent acide.

J 'avais fais sécher des trompettes de la mort sur un fil de couture . Avec une aiguille , je les avais enfilées , c'était pas trop mal , j 'en avais congelé aussi , quand j "y repense , j 'ai l 'eau à la bouche ...Mais il y a longtemps qu 'il n'y en a plus . A la base j 'étais partir aux chataignes